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quinta-feira, 30 de junho de 2016

Caldo de lentilha com calabresa e costelinha!

Oi pessoal tudo bem com vocês hoje é dia de arte na cozinha.

De vez em quando eu venho propor a troca dos pincéis pelas panelas haha.

Eu adoro caldo, ainda mais neste friozinho, hoje vim compartilhar uma receitinha bem simples, e saborosa. Anote ai 



Sopa de lentilha

Ingredientes: (para 4 pessoas)


  • 200 gramas de lentilha 
  • 1 cebola média picada
  • queijo ralado a gosto
  • cebolinha a gosto
  • sal a gosto
  • alho 2 dentes batidos (um bem picadinhos)
  • azeite 1 colher de sopa
  • 1 calabresa picada
  • paprica doce 1/2 colher de chá
  • carry 1 colher de chá
  • pão para acompanhar
  • 500 gramas de costelinha de porco
  • 1 cenoura grande picada em cubos
  • 10 tomatinhos cereja
  • pimenta cuminho a gosto
Modo de preparo

Lave as lentilhas e deixe elas de molho na água por 2 horas no mínimo.

Refogue a cebola no azeite, junte o alho, e doure bem a costelinha de porco, acrescente a paprica doce o carry, um pouquinho de pimenta e sal a gosto, cubra com água, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 25 minutos.

Depois dos 25 minutos, desligue o fogo, deixe a pressão da panela sair e então abra a tampa, retire as costelinhas da panela, note que vai sobrar bastante gordura, pegue 1/3 desta gordura e reserve, o restante jogue fora e lave a panela.

Acrescente novamente esta gordura ( que já esta com cebola e temperos) e nela frite a sua calabresa, junte a costelinha, o cheiro verde, a cenoura picada, os tomatinhos e a lentilha sem a água, depois de mexer tudo, acrescente a água até cobrir tudo, ligue o fogo, tampe a panela de pressão e assim que pegar a pressão, conte 20 minutos.

Depois que toda a pressão sair, abra a panela, mexa, acrescente um copo de água, mexa e deixe por uns 10 minutos no fogo, sem pressão, mexa umas 3 vezes durante estes 10 minutos.

Pronto para servir! 

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